加拿大枫糖浆的收成增加了91%，但这可能不会使价格上涨

对于加拿大最具代表性的出口产品之一来说，今年是不错的一年。在2023年枫糖浆生产经历了充满挑战的一年之后，该行业似乎已经摆脱了困境。

加拿大统计局周四公布的新数据显示，加拿大2024年的枫糖浆产量创历史新高。然而，这可能不足以降低价格。

马尼托巴大学农业经济学家巴里·普伦蒂斯（Barry Prentice）说：“通常情况下，农业产量增加会导致价格下降，但这是一种专门的加工产品。”

考虑到庞大的出口市场和食品价格上涨，我想说，我们很幸运没有看到价格上涨。”

一升A级枫糖浆在Real Canadian Superstore和沃尔玛（Walmart）等杂货店的价格从15-17美元到25-28美元不等。

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加拿大统计局没有专门跟踪枫糖浆的价格，但将该产品归入其糖和糖浆指数。该指数的年度价格变化在2019年下降3.1%，在2020年下降4.5%，然后在2021年上涨4.6%，在2022年上涨15.1%，在2023年上涨9.6%。

加拿大枫糖浆生产商在2024年收获了1990万加仑枫糖浆，与2023年相比增长了91.3%。

2024年，魁北克省、安大略省、新不伦瑞克省和新斯科舍省这四个枫产区的产量都有所增加。

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枫糖浆产量从2022年的1740万加仑下降到2023年的1040万加仑，加拿大统计局将其归因于风暴和温度波动等恶劣天气。

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2023年，加拿大枫糖浆战略储备降至16年来的最低水平。

加拿大统计局的2023年枫业概述称，魁北克省枫糖浆生产商联合会（QMSP）控制着魁北克省的枫糖浆产量，魁北克省是加拿大最大的枫糖生产省，并保持枫糖浆的战略储备。

这样做是为了“最大限度地减少价格和供应的波动，这是由年产量的自然变化所驱动的。”

加拿大统计局表示，2024年“有利的天气条件和增加的产量”是强劲收成背后的原因。

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“是天气的问题。”普伦蒂斯说。

“这只是一个春天条件合适、树木生长良好的问题。在较长一段时间内，你需要寒冷的夜晚和温暖的白天。如果你有很多雪，这当然会有帮助。”

到目前为止，魁北克仍然是加拿大最大的枫糖浆生产国，2024年收获了1800万加仑，比2023年增加了870万加仑，即92.2%。

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安大略省收获了60.7万加仑，与2023年相比增长了近21%。

新斯科舍省的产量从2023年增加了近三分之一，到2024年达到43,000加仑。

增幅最大的是新不伦瑞克省，收获了120万加仑枫糖浆，增幅达128%。

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加拿大枫糖浆的出口也有所增加，加拿大在2024年前三个季度出口了840万加仑的枫糖浆产品，比2023年同期增长了8.8%。

普伦蒂斯说，尽管产量很高，加拿大糖浆生产商向世界销售产品应该没有问题。

他表示：“我们生产的稀土占全球供应量的71%，美国占另外29%。”

他说，加拿大61%的枫糖浆出口到美国，25%出口到欧洲，其余出口到亚洲，此外还有相当大的国内需求。

“没有类似的产品。在某种意义上，它确实与糖和蜂蜜竞争——它是一种甜味剂，但它本身就是一种独特的产品，”他说。

普伦蒂斯说，任何多余的枫糖浆都可以用来补充储备，因为它的保质期很长。

随着越来越多的枫糖浆即将上架，一瓶上好的枫糖浆可能会成为一份不错的节日礼物。

“这是我们的特色之一。海狸、皇家骑士团和枫糖浆是加拿大的标志，”普伦蒂斯说。