让莴苣在冰箱里不发霉的10分钟小窍门

如果你受够了生菜和沙拉叶在冰箱里放了几天就发霉了，那么这个简单的10分钟技巧可以让它们多保鲜7天

没有什么比在汉堡里放一点松脆的生菜或新鲜的沙拉更好的了——但是当你的绿叶蔬菜在购买后几天就发霉了，这可能会让人失望。

虽然直接把沙拉叶放进冰箱似乎是合乎逻辑的，但生菜的高含水量意味着，如果把它放在包装里，它会很快枯萎和浸湿。烹饪专家、《聪明的胡萝卜》(The Clever Carrot)的创始人艾米丽·拉法(Emilie Raffa)提出了一个绝对“非常聪明”的食物储存技巧。只需十分钟，你就可以将生菜的寿命延长至多一周。

她解释说:“这样做非常简单，可以避免浪费，而且你可以在一周的每一天都用指尖吃到现成的沙拉。”

提高生菜寿命

据《每日快报》报道，首先要洗净并彻底晾干生菜，将其浸泡在水中可以冲走导致发霉的细菌。方法是这样的:在一个干净整洁的水槽里装满水，密封排水管，然后浸泡在蔬菜里。

艾米丽说:“让叶子浸泡，直到所有的污垢都浮到底部。然后，在沙拉搅拌器中彻底晾干。”缺少沙拉旋转器?将生菜铺在干净的茶巾上，用另一条毛巾轻轻擦干。确保完全干燥是至关重要的;剩余的水分会导致快速变质和发霉。

莴苣完全干燥后，在冰箱底部铺上一条小茶巾，并在上面放一张纸巾，然后再放入冰箱。如果你要储存沙拉叶，而不是保存整颗新鲜的莴苣头，你也可以在容器里内衬。

艾米丽建议:“为了储存，在保鲜盒抽屉的底部放一条厨房毛巾，把生菜放在里面。不要把垃圾桶塞得太满。在上面放一张纸巾，吸收多余的水分。冷藏至准备使用。就这么简单!”。

虽然这听起来很奇怪，但尽量减少水分对防止生菜变质或发霉至关重要。考虑到生菜由于其高含水量而自然地渗出额外的水分，将其与吸收材料放在一起可以大大延长其新鲜度。

艾米丽说:“这样你的生菜可以保鲜一周。你所要做的就是打开抽屉，拿出你需要的任何东西。”